Суп с фрикадельками и клёцками

15 Август 2012 | Рубрика Борщи супы - (Комментариев нет)

300 гр фарша
1 луковица
2 моркови
картофель-3 шт.
перец болгарский
петрушка
2 литра мясного бульона
лавровый листик
соль,смесь черного,белого и розового перца

1 яйцо,мука,вода и соль для галушек

Фрикадельки варим и сливаем воду.Затем перекладываем их в бульон,кладем лавровый лист. В бульон добавить картофель, посолить.
Следом добавить перец, варить 5 минут.
На сковороде слегка прожариваем мелко рубленный лук и тертую морковь.
Добавляем к фрикаделькам, и продолжаем варить.

Тем временем делаем клёцки.В пиалу разбиваем яйцо,доливаем 50 мл воды,солим и хорошенько размешиваем.
Постепенно добавляем муку и взбиваем венчиком или даже вилкой.Тесто должно получиться
похожим на домашнюю сметану,не слишком густое и не слишком жидкое.

Окунаем маленькую ложечку в кипящий суп,набираем тесто и кидаем в кастрюлю.И так каждый раз,чтобы тесто хорошо отделялось от ложки и падало в суп.

Галушки варятся быстро.

При необходимости подсолить.

Приятного аппетита!!!

Вы можете следить за ответами к этой записи с помощью RSS 2.0 Вы можете оставить комментарий, или trackback (обратную ссылку).

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>